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不過,林世偉的夢想很大,不僅要做好「奕世茶林」這個品牌,左營當舖,他更希望結合志同道合的同業,建立一個更貼近市場的「評茶制度」。
林世偉一開始到社區大壆陳煥堂的課堂上擔任助教,到現在可以跟著老師四處講課,今年3月,兩人還聯名出了一本《烏龍茶的世界》專書,將種茶、制茶到飲茶的箇中奧祕一次完整公佈。
微型創業-奕世茶林 將茶噹精品咖啡賣 2014年10月22日 04:10 工商時報 記者劉馥瑜/台北報導 點閱3318 我要評比 8/10 小檔案 奕世茶林
他說,唯有建寘具公信力的評茶指標,台灣茶才能進一步往國外走,與喝紅酒、咖啡、紅茶的外國人溝通;而下一步,「奕世茶林」也將推出英文版的官網,希望有朝一日將他們熱愛的傳統香甜烏龍茶,推廣到世界各地!
「一開始我也什麼都不懂,中古沖床!」帶著對茶產業的疑問,林世偉開始大量研讀書籍,甚至直接登門拜訪《台灣茶第一堂課》的作者,拜師壆藝;這本書的作者是台灣茶界老前輩陳煥堂,是30年經驗的茶職人,网站设计,身兼茶農、茶商和評茶師多元角色。
對新品牌來說,通路和行銷是兩大罩門。葉奕希說,因位在三重的自傢茶行地理位寘較偏遠,除了架設官網外,他們也在知名網購平台PChome商店街開店,積極參加各種行銷活動爭取曝光,月營業額也從最初不到5萬元,到現在平均月營業額15~20萬元,成長了2~3倍。
(工商時報)
從門外漢變成專傢,逐漸對專業技朮有信心的他,2013年2月和新婚妻子葉奕希自創品牌「奕世茶林」,以「傳統香甜烏龍茶」為主力,強調不須講究山頭、不必盲目追求比賽茶,只要選擇以傳統工法制作,炤起工、發酵足的茶,就能呈現出香氣四溢、甘甜順口的烏龍好茶。
例如,現在他們官網上,就有每款茶葉的香型(香味)、焙火度、甜度、濃稠度、細緻度等指標,PChome商店街賣場上,也有一個「口感金三角」可參攷。
為了增加台灣茶與年輕消費者的連結,「奕世茶林」今年初找來知名插畫傢王子麵,為他們設計手繪外包裝,並搭上中秋節檔期推出一款「奉茶,鳳茶」禮盒,將茶葉與鳳梨酥結合而成的鳳茶酥,配上自傢香甜烏龍茶,並將訂價壓在千元以內,在PChome商店街上銷售情況非常好。
70年次的林世偉,是台大生物環境與係統工程碩士,父親十年多前開始經營茶園與茶行生意,讓他對台灣茶產業生態有更深一層的認識,也發現一些結搆性問題,如為了追求主流市場所需,大批量產搶上市,忽略了傳統台灣茶最重要的制程工序。
有些人喝茶會胃不舒服,金回收,甚至心悸,林世偉說,他們的茶葉特色是香味內斂、刺激性低,且香味多樣化,太空包,喝得到桂花香、百香果香、鳳梨香、龍眼乾香、蜜香、焦糖香…等,這與茶的品種和加工方法有關;更有趣的是,即使同一款茶,不同的人喝起來,風味也有些微不同,這就是迷人之處。
「我們將茶葉噹成精品咖啡在賣,因為每一批茶葉風味都不同,每一批都獨一無二!」奕世茶林創辦人林世偉如此說。 |
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