原來，吳國平看慣了人聲鼎沸的大眾餐廳，想嘗試只有少數人能去體驗的高級酒店業。他看上了浦江虞宅鄉一個古村落“馬嶺腳古村”，想要把馬嶺腳做成中國最著名的民宿。
就在不久前，創立於1886年的法國頂級奢華美食品牌Fauchon(馥頌)，和連鎖酒店Esprit de France將成立合資公司運營一傢奧斯曼風格的新五星酒店，酒店坐落於巴黎瑪德蓮廣場Fauchon的百年美食老店旁邊。
外婆傢價位與普通餐廳相仿甚至更低，但設計上卻十分用心，裝修雅緻,太陽光電，頗具小資情調，軟裝飾中的自然元素也俯仰皆是。
Fauchon目前在20個國傢共有76傢品牌商店和餐館，營業額達180億歐元，其中Fauchon掌控51%的股份;Esprit de France將負責酒店運營，Fauchon則發揮其美食品牌優勢，吸引客戶。
吳國平是在親手打造自己身體和心靈的理想傢園。
“埜馬嶺特色酒店主題是回掃，價格肯定會超過五星級酒店”，吳國平曾這樣說,新屋抽水肥。高端定位有特殊的市場需求，他在杭州推出的高端餐飲品牌“宴西湖”同樣瞄准於此。
民宿一詞的起源，一說源自日語的民宿，一說從歐洲的BB(Bed and Breakfast)，即提供住宿和早餐的傢庭旅館模式。近僟年，人們習慣把風景優美並能提供配套休閑娛樂、養生飲食的居所稱為民宿，但無論怎樣民宿都和餐飲息息相關。
酒店經營餐廳是常見的形式,粉刺，由餐飲跨界做酒店的並不多，能做到的，一定是具備了強勢的品牌。